餐饮中心开展食品安全培训

食品安全重于泰山,为提高食品安全保障水平,增强餐厅从业人员安全责任意识,1224日,餐饮中心组织餐厅从业人员开展了食品安全培训。

餐饮中心马金磊老师向参会人员讲述了新鲜食材的挑选技巧、食材加工注意事项、食材属性以及食物中毒的后果等食品安全知识。

餐饮中心主任李克金强调了做好食品卫生安全工作的重要性,结合学院工作实际,李主任要求餐厅从业人员必须履行好以下工作职责:一是严格把控集中采购进货渠道,做好索证索票,确保货品质量;二是加强学习培训,增强责任心;三是严格执行厨房各项规章制度,确保操作工序规范,保证食品卫生安全。

此次培训,进一步强化了餐厅从业人员的安全责任意识,为切实做好学院食品安全工作、保障全院师生身体健康筑起了坚固屏障。


2018122503.png